Как сделать с огнеупорного кирпича мангал

Пошаговое руководство с фото: мангал из кирпича своими руками

Обычно мангалом именуют металлические ящики с открытым верхом, над которым жарят шашлыки на шампурах. Мы же расскажем, как построить целый уличный комплекс из кирпича: мангал + гриль + казан (для плова). Он подойдет для готовки шашлыков, плова, мяса на гриле, чебуреков.

Такой кирпичный мангал лучше и дешевле построить самому, чем заплатить за него кругленькую сумму. Вот так он выглядит:

Выбор места для строительства

От расположения мангала зависит безопасность его применения, но и удобство. Часто их размещают на заднем дворе. Выбирая место рекомендуется придерживаться следующих советов:

1. Мангал должен находиться на ровной площадке, площадь которой должна быть не меньше двух квадратных метров.
2. Около площадки не должны находиться садовые деревья или кустарники.
3. Расстояние до других построек должно быть более пяти метров.
4. Рекомендуется располагать мангал таким образом, чтобы его было видно из окон дома.
5. Участок земли около мангала нужно выложить тротуарной плиткой.

Материалы для строительства садового мангала из кирпича своими руками

Посмотрев на кирпичный мангал можно подумать, что кроме цемента и кирпичей больше ничего не надо для его строительства. На самом деле, конструкция немного сложнее и у нее есть еще «внутренности». Чтобы потом не удивляться, мы предлагаем рассмотреть полный список материалов для строительства кирпичного мангала во дворе.

Общая картина. Для строительства мангала высотой 1 метр (и дымоход еще), длиной 2 метра и шириной 1 метр нам потребуется примерно 800 кирпичей, треть из которых – огнестойкие кирпичи. Высота цоколя примерно 10-15 сантиметров над землей. Глубина ленточного фундамента зависит от почвы. Если глина залегает на 40 сантиметрах, то 60 сантиметров будет вполне достаточно. Вокруг мангала можно уложить 10 кв.м. кафеля или тротуарную плитку, которая укладывается на песчаную подушку. Дерево недопустимо в роли напольного покрытия из соображений техники безопасности.

Фундамент. Для его изготовления нам потребуется 50 метров арматуры М10 и 1.5 кубических метра бетонного раствора 3:1. В качестве связывающего компонента – песок или цементно-известковая смесь, основной компонент – щебень. Сюда еще добавим листы ОСБ для выставления опалубки, металлическую сетку для армирования поверхности фундамента.

Цоколь и первые ряды. Красный полнотелый кирпич подойдет для строительства первых рядов мангала, топку уже можно делать из огнеупорного кирпича, там сэкономить на дешевых материалах не получится. Армировать первые ряды не обязательно, но в кирпичную кладку все же можно положить арматуру М6 для прочности, чтобы кирпичный мангал на века стоял уже и не давал трещин. Лист рубероида 1х2 используется для гидроизоляции фундамента.

Топка и обустройство. Металлическая решетка для мангала обязательна, можно использовать чугунную решетку – она лучше справляется с задачей, поскольку не поддается коррозийному воздействию. Здесь еще надо рассчитывать на то, что придется купить 2 чугунные дверки – это очень затратные материалы (в среднем на рынке цена от 2000 рублей за 1 штуку). Отделочные материалы по желанию строителя – можно украсить края кирпичного мангала песчаником или натуральным камнем.

Пожалуй, это все материалы, которые нам надо, чтобы сделать простой мангал из кирпича и сделаем мы это своими руками, без помощи профессиональных мастеров, чем сэкономим огромную сумму денег. Единственная проблема – доставка кирпичей. Вес будет примерно 3200 кг, если брать средний вес печного красного кирпича в 3.9 кг, поэтому надо будет что-то решать с грузовым транспортом и доставкой на участок.

Мангал барбекю из кирпича

Вы спросите: «А в чем отличие простого мангала от мангала-барбекю?». Разница несущественная. Традиционный мангал предполагает применение шампуров, а мангал-барбекю – решетки. Садовые мангалы-барбекю из кирпича на даче – прекрасное решение для совместного отдыха в выходные дни всей семьей!

На этапе проектирования мангала-барбекю подумайте о таких нюансах, как:

1. Форма, стиль, высота мангала для барбекю. От них будет зависеть внешняя привлекательность барбекю и ее удобство в эксплуатации.
2. Потребность в специальном навесе для защиты от ветра.
3. Конструкций вертелов, решетки или других инструментов для приготовления шашлыков.
4. Габариты фундамента.
5. Расстояние между домом и барбекю.

При строительстве мангала-барбекю Вам потребуются:

1. Бетонный раствор;
2. Тонкий металлический лист;
3. Рубероид;
4. Арматурные прутья;
5. Огнеупорный кирпич;
6. Обрезные и необрезные доски;
7. Металлическая труба;
8. Решетка.

Ну а далее – все по той же схеме:

1. Разметка фундамента барбекю с помощью веревки и кольев;
2. Сооружение траншеи по периметру, соответствующей форме мангала (глубина траншеи до 40 см);
3. Засыпка на дно ямы специальной смеси из щебня и гравия с последующей трамбовкой;
4. Укладка арматурных прутьев поверх смеси гравия и щебня (сооружение из этих прутьев своеобразной сетки);
5. Сооружение опалубки из необрезных досок;
6. Приготовление бетонного раствора, который затем заливается в опалубку (лучше всего использовать цемент М300);
7. Теперь, когда фундамент готов, ожидает 14 дней до его полного застывания;
8. Укладка рубероида поверх стяжки для защиты барбекю от протекания;
9. Определение формы проемов с помощью шаблонов и угольника;
10. Сооружение стен барбекю из огнеупорного кирпича. первые пять рядов строятся с оставлением проемов в 5 см;
11. Укладка металлического листа на пятый ряд кирпича (лист служит поддоном для угля);
12. Укладка еще двух рядов кирпичей и решетки сверху на них;
13. Сооружение арок и проемов;
14. Установка металлических стержней в каждом ряду кирпичной кладки, начиная с шестого. Это делается для перемещения решетки для барбекю на необходимую высоту;
15. Когда мангал-барбекю построен, необходимо обработать швы кладки кирпича, используя специальную расшивку.

После того, как мангал готов, не спешите начинать его эксплуатацию. Подождите несколько дней, иначе швы могут растрескаться.

Если же Вам хочется поскорее готовить вкусные блюда у себя во дворе, то Тривита предоставит специалистов по кладке печей и каминов, которые за считанные часы построят мангал.

Ход работ

• Колышками и шнуром размечаем участок под фундамент для выемки грунта, траншея должна быть 25 см глубиной. В траншею кладем арматуру в два прута и заливаем бетоном на 15 см (350 кг цемента на куб фундамента).
• Дождавшись схватывания бетона, переходим к цоколю из 3-х отделов – два для дров, один – шкафчик. Проверяя кладку уровнями, выкладываем стены рядами из блоков 20*10*50 см на фундамент.
• Чтобы придать блокам из ячеистого бетона для арки нужную форму, используем пилу по бетону.
• С помощью опалубки и армирования отливаем основание очага и полки по бокам. На основании с трех сторон кладем в три ряда огнеупорные кирпичи со смещенными стыками – эти стены нужны, чтобы крепить решетку для жарки на разной высоте.
• Основание и сама труба делаются из ячеистого бетона. Внизу труба крепится на столбы, основание очага и свод огнеупорным цементным раствором. Сверху труба укреплена листом оцинкованного железа на 4-х столбиках из кирпича.
• Бутовый камень нужен для отделки пола вокруг мангала, швы при этом заделывают раствором. Для укладки делают углубление под камень на 10 см и кладут его на 50- миллиметровую песчаную подушку.
• Блоки из бетона штукатурят, полки по бокам обкладывают плиткой.
• Чтобы защитить мангал от осадков, к цоколю и полу с помощью уголков крепят навес – четыре стойки, соединенные распорками и брусьями, а также подпорки, укрепляющие соединения брусьев натяжными болтами.
• Стропила крепят на горизонтальные брусья, обрешетку на стропила, на обрешетку черепица. Вокруг трубы укрепляют лист оцинкованного железа, по края крыши пускают карниз.
• На шкаф крепится дверь с замком. Деревянные полки и детали необходимо обработать антисептиком, чтобы избежать в будущем плесени и насекомых.
• Чтобы снизить риск возгорания деревянных частей расстояние от огня должно быть минимум 160 мм.

Строительные работы

Итак, на бумаге все готово, следующий вопрос: как сделать мангал?

Перед тем как приступить к возведению самой печи, нужно соорудить фундамент. Для этого устраивается котлован. Его глубина может достигать 1 м. На дно котлована выстилается слой щебня толщиной 15-20 см и тщательно уплотняется. Далее устанавливаются арматурные прутки и опалубка, в опалубку заливается бетонная смесь. Необходимо строго следить, чтобы фундамент не отклонялся от горизонтали. Когда фундамент залит, придется сделать перерыв не менее 7 дней, чтобы дать ему набрать прочность. В это время не забывайте ухаживать за бетоном: ему необходима влага. Можно накрыть его брезентом или опилками и периодически поливать.

После того как бетон затвердел, можно приступить к каменным работам. Кладку нужно вести так, как указывает схема (рис.1). При необходимости используют половинки камня. Через каждые 6-7 рядов необходимо прерываться и выжидать 1 день, давая раствору осесть.

Необходимо внимательно проверять горизонтальность и вертикальность кладки, для этого натягивается шнур-причалка, устанавливаются специальные рейки.

Когда требуется заложить сплошной по горизонтали ряд (например, под столешницу), сначала укладывают металлический лист или сетку.

Когда сам кирпичный мангал готов, приступают к завершительным работам: выполняют облицовку, устанавливают поддон для углей.

По окончании работ печь нужно оставить на пару недель, затем можно попробовать ее запустить. Выждать необходимо, чтобы из конструкции ушла влага, иначе будущий срок службы барбекю резко сократится.

Сделать мангал из кирпича под силу каждому при наличии должного желания и трудолюбия.

Некоторые особенности печи мангала с казаном

• В печи готовят несколько разнообразных блюд: шашлыки, овощи или рыбу на вертеле. Казан служит для создания плова или запеченных картофеля и других овощей в сочетании с мясом или морепродуктами. Если крышку для отверстия в поверхности плиты, предназначенного для установки казана, выполнить из металлических колец разного диаметра, то возможно использование в печи кастрюль поменьше или сковородок.
• Чтобы казан имел равномерное нагревание по всей поверхности, его нужно опустить в огненную топку так, что выступающая часть составляла 1/3 его высоты.
• Мангал является очагом с открытым огнем. Высота рабочей поверхности печи должна быть на высоте около 80 см. Если сделать высокую плиту, то есть риск получить ожег при работе с помешиванием в казане. Низкая посадка заставит хозяина постоянно нагибаться, что не очень удобно.
• Хорошего качества ароматная пища получается на правильно выбранном топливе. Самым подходящими для мангала считается березовые дрова, которые придают блюдам тонкий неповторимый дух. Можно использовать для печи ольху, яблоню, вишню, виноградные ветви, клен, дуб. На хвойных породах не готовят из-за большого количества смол в дереве. Не допускается растапливать мангал и готовить на обрезках фанеры, ДСП, других искусственных пиломатериалах.

Подведение итогов

Единственное, что объединяет все 3 отделения, — это кирпичный щит, без которого даже самому лучшему повару не получится ничего сделать.

Нижние отделения нужно прикрывать в обязательном порядке щитами, которые предпочтительно должны быть изготовлены своими руками в стиле всего строения. Такие щиты лучше всего зацепить на петли, хотя данное условие не является обязательным, а служит лишь для уверенности.

В итоге получается барбекюшница из кирпича, сделанная своими руками, которая прослужит еще не одно десятилетие без каких-либо серьезных вмешательств по ремонту.